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詳細資料ISBN：9789865611064 叢書系列：華威國際系列 規格：平裝 / 304頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介這一本就學會！ 咖啡職人教你從零開始為自己做一杯咖啡拉花 從基礎到創意，一本學會咖啡拉花 在咖啡風靡全球的今天，咖啡已不只是一種飲料，其深厚的文化與發展背景讓其已經成為人類精神世界的一部分。數百年來，咖啡用一種最沉默的溫柔，孕育出最濃郁的芳香，過濾出最典雅的氣質，營造出最優雅的格調。關於咖啡的歷史是沒有文字記載的，留存於世的只有各種各樣的傳說。其發展史就堪稱一部瑰麗的文化史詩：土耳其大兵讓咖啡傳入歐洲；維也納人把品嘗咖啡變成哲學、文學和心理學；巴黎人將咖啡喝成一種浪漫；在德國人的眼中，喝咖啡是一種思考的方式…… 本書將帶領讀者從認識咖啡的品種、加工方式、品鑑方式，以及藝式濃縮咖啡的沖泡法、奶泡和巧克力醬等至作方式和拉花基本技巧介紹，到多款各式咖啡拉花的步驟詳解，讓你在品嚐咖啡之餘，也增添浪漫心情。本書特色 國家級烘焙師親授，每個步驟都有圖文解說 讓你輕鬆掌握咖啡拉花基礎手法 多種造型玩轉其中，快速成為拉花高手 完整咖啡拉花逐步教學，讓新手第一次拉花就成功 ˙認識咖啡豆 咖啡豆的產地、加工方法、品嚐知識、研磨技巧、各式工具、義式濃縮咖啡（ESPRESSO）的基礎知識和奶泡、奶油、巧克力醬的製作方式以及拉花的基本手法、形狀拉花法和拉花注意事項，學習咖啡相關知識，讓你無論是在家自飲或是想要開店都受用無窮。 ˙五大主題拉花，樣式繁多 將拉花分為風景、動物、人物、抽象與創意五篇，每篇皆列有多種拉花樣式，讓喝咖啡浪漫、詩意又有趣。 ˙完整步驟分解 將拉花步驟詳盡羅列，搭配文字敘述，就像是咖啡拉花高手親臨教授，讓學習拉花更加輕鬆上手。 |
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資料來源：博客來
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